この島だから提供できる味と時間を求めて。佐渡島の南端にオープンしたレストラン「オリジヌ（Origine）」

ライターの玉置標本さん（@hyouhon）が、いろんな街でさまざまな暮らし方をする人に会って、話を聞く連載企画。今回は新潟県佐渡島の南端に完全予約制のレストラン『Origine』をオープンした伊藤夫妻に、なぜ佐渡島でレストランをオープンしたのか、お話を伺…