ブランシエラ那覇開南プレミスト （取材レポート）

私の本業は、都市計画を軸とした地域づくり、街づくりです。独立後は、行政からの委託事業などで様々な計画に携わったり、各地を調査したりしてきました。しかし多くの仕事が年度ごと、プロジェクトごとに区切りが訪れます。そこで街づくりの当事者として、自らがサービスや商品を提供する側に回りたいと考え、このお店を立ち上げました。
事業をビールに決めたのは、以前からビールそのものに興味があったからです。沖縄県産の素材を使ったオリジナルビールも提供しています。例えば、神の島と呼ばれる久高島の麦を仕入れ、商品に付加価値を付けて販売しています。こうした地域との繋がりを大切にし、持続可能な形で彼らの暮らしを支えていくことが、街づくりの根幹だと考えています。
クラフトビール専門店として、ビール好きや地元の方だけでなく、「沖縄のクラフトビールを」と県外から訪れる方もいらっしゃいます。
公設市場周辺は、1坪、時には2分の1坪という小規模店舗が多いエリアです。初期費用を抑えて出店できるため、常に新しい挑戦が生まれてきました。
近年も、意欲的な若い世代が小さく個性的なお店をオープンさせています。新陳代謝が活発で、魅力的なお店が生まれては定着していく。一方で、老舗は長年培ってきた商売のノウハウを持つ。新旧が織りなす、常に変化し続ける面白さが、この街(※2)の魅力です。

前職でお店のプロデュースに携わっていた経験から、「新しい価値」を提供できるお店を作りたいと考えていました。当時、「何でも揃う」ことが価値とされつつありましたが、私は専門性の高いお店に魅力を感じていました。専門店なら、他では出会えない魅力的な商品に出会える可能性を秘めているからです。そこで、「コト」に特化した専門店を構想し、たどり着いたのが「飲む」行為に焦点を当てた今のスタイルです。
お店では、茶葉、コーヒー、お酒など多彩なドリンクを取り揃えるだけでなく、それらを最大限に楽しめるよう、関連道具や体験スペースも用意しました。
具体的には、ナチュラルワイン専用のセラー、その他ドリンクや沖縄市で人気のシャルキュトリーTESIOの製品等を販売するパントリー、そして実際にそれらを味わえるスタンドと、それぞれの「飲む」体験を充実させるための空間を提供しています。

お店はメイン通りから少し離れた、観光客向けではないものの、地元の人々に親しまれてきたエリアにあります。県庁や市役所へのアクセスも良く、魅力的な立地だと思いました。
観光地化されていない落ち着いた雰囲気でありながら、繁華街からもアクセスしやすい、絶妙なバランスのエリアです。また、雨や強い日差しを遮ってくれるアーケードが張り巡らされているエリアのため、フットワーク軽く過ごせることも、この街の魅力だと感じています。

ツチトイブキは、オーナーが沖縄に移住した時に「普及しているワインの種類が少ない」と感じ、もっと沖縄の人に色々な種類のワインを飲んでほしいという思いで、オープンしたお店。
お昼は12時からオープン、14時からは角打ちも楽しめる、昼飲みにも最適な場所です。
ソムリエが常駐しているので、ワイン好きはもちろん、初心者の方も安心してお好みのワインを見つけることができます。
お酒の卸も行っているため、飲食店の紹介もできます。県外のお客様も多く、地域を超えた交流が生まれるのも魅力の一つ。「ここに来れば、次のお店に困らない」「お店のハブとして、行き先を決めるのに最適」という嬉しいお声も多数いただいています。
お客様同士の繋がりを大切に、アットホームな雰囲気作りを心がけています。スタッフも会話に交じりながら、お客様同士の輪を広げていきます。みんなで同じ話題で盛り上がり、最終的にお店にいるお客様全員で同じ話ができるくらいの規模になっていたりとか(笑)。　5～6名ぐらいでお客様全員で次のお店に行かれたりするのを見ると、私たちもすごく嬉しいです。

もともとは芝居小屋「珊瑚座」だったのですが、1953年に映画館として転身し、今の「桜坂劇場」となりました。昔は多くの芝居小屋がありましたが、時代の流れとともに劇場が閉じていく中で、ここは映画館として残っている珍しい貴重な建物だと思います。映画以外のエンターテインメントも用意しているので「ここは私が来る場所じゃない」と思う人がなるべく少ないよう、色んな人の好みに対して、多様な提案ができる場所でありたいと思っています。
桜坂劇場は、映画以外に、音楽ライブ、演劇落語家さんの寄席、ファッションショー、ダンスイベントなども行なっています。イベントをきっかけに来られて「こういう場所があるんだ」ということを知っていただけています。また「桜坂市民大学」というワークショップを開催しています。現在は約100ほどのバラエティ溢れる講座が開かれています。例えば、映画を作る講座、脚本を勉強する講座など。そのほかヨガやピラティス、琉球舞踊や沖縄の方言を勉強ができたりと、本当に様々な講座を用意しているので、そこでお友達ができたり、新しい出会いが生まれています。同じ趣味を持っている人たちが集まれば、興味関心が似たお友達ができ、自然と一緒に時間を過ごすようになります。カフェがあるので、講座が終わった後もおしゃべりを楽しまれている姿が多く見られます。自分らしい時間を過ごすのに、ぜひ桜坂劇場を活用してほしいなと思います。