人気のカウンターキッチン、使いやすいレイアウトやメリット・デメリットは?

キッチンからダイニングやリビングが見渡せるカウンターキッチン。料理をしながら家族とコミュニケーションをとれるだけでなく、最近人気のフルフラットなタイプは大きな開放感も得られる。カウンターキッチンのメリットやデメリット、使いやすくするためのレイアウトの工夫などを、一級建築士のYuuさんに聞いた。

カウンターキッチンって何? 最近人気なのはどんなタイプ?

主なレイアウトはオープンタイプとセミオープンタイプ

カウンターキッチンとは、キッチンとリビング・ダイニングとの間にカウンターのあるタイプ。

リビング・ダイニングと壁などで仕切られていないオープンなものと、コンロの前の壁や吊り戸棚でリビング・ダイニングと一部仕切られているセミオープンなレイアウトがある。

(左)オープンタイプ、(右)セミオープンタイプ

隠したいけど子どもの様子も見たい。両方の願いをかなえたカウンターキッチン

カウンターの形状にはいろいろあるが、これまでの主流だったのは「ステップ対面式キッチン」と呼ばれるタイプ。リビングやダイニングに面した壁がキッチンの天板よりも高く立ち上がっていて、幅15~30cm程度のサービスカウンターが付いているキッチンだ。

「かつては、キッチンはリビングやダイニングから隠したい場所でした。しかし、独立したキッチンではリビングにいる子どもの様子が分かりません。調理中の手もとや、散らかった調理スペース、コンロの上を隠しながら、子どもや家族とコミュニケーションがとれるステップ対面式キッチンは大人気になりました。サービスカウンターの幅を広げて椅子を置き、軽食を食べたり、子どもが宿題をするテーブル代わりのスペースとしても使われています」(Yuuさん、以下同)

リビングやダイニングに面したキッチンの壁が立ち上がったステップ対面式キッチン。カウンター部分は、お皿を置いてテーブルへ運んでもらうなど料理のサーブをするのに使うため「サービスカウンター」と呼ばれる

開放感がさらにアップ。最近の人気はフラット対面式キッチン

リビング・ダイニングとの間に間仕切りがなく、開放感を生むカウンターキッチン。最近は、キッチンのカウンターがそのままダイニング側に伸びている『フラット対面式キッチン』が人気です。

「設備メーカーのショールームで一番目立つ位置に展示されていることが多いことからも、人気の高さがうかがえます。最近は収納にさまざまな工夫がされていて、出しやすく片付けやすい、散らかりにくいキッチンになっています。そのためキッチンが見えても平気に。人工大理石の天板やカラフルなシンクなど、インテリアとしてもおしゃれなデザインが増えていて、むしろ見せたいキッチンになってきていることも、フラットなカウンターキッチンの人気を後押ししているといえるでしょう」

最近のカウンターキッチンで人気のフラット対面式キッチン。壁の立ち上がったステップ対面式キッチンと比較しても、ダイニングとの一体感がよりアップする

フラットなカウンターキッチンのメリット・デメリットは?

【メリット】フラット対面式キッチンは手伝いやすい&大きな開放感

・キッチンの反対側から料理や片付けに参加しやすい
カウンターがフラットになっている場合の大きなメリットは、キッチンの反対側からも手伝いやすいこと。

「今はつくりながら食べる、食べながらつくるというように、『つくる』と『食べる』の距離が近くなっています。カウンターキッチンで、フラット対面式キッチンの最大のメリットは、反対側から料理や片付けに参加しやすいことと私はとらえています。みんなでキッチン内に入ると狭くて動きにくい。だからといって広くすると背面収納まで距離があって使いにくい。リビング・ダイニング側から家事シェアができるフラットなキッチンなら、みんなで動きやすいですね」

・開放感がアップ
カウンターキッチンの特徴はリビングやダイニングとの一体感から生まれる開放感や明るさ。キッチンが孤立せず、料理をしているときも家族と一緒にいられる。

「今はキッチンがどんどん開放的になってきています。ですから、より大きな開放感を感じられるフラット対面式キッチンが人気。吊り戸棚を付けない人も目立つようになってきました。吊り戸棚を付けない場合のポイントは収納量が不足しないか。キッチン下の収納の主流が引き出しタイプになって収納量や収納効率はアップしましたが、足りないようなら背面の壁に収納効率の高い壁面収納を設置し、収納量を確保しましょう」

吊り戸棚がなく、開放感の大きなキッチン。収納量は背面収納で確保

【デメリット】油や匂い、水の音が心配。解決策はある?

・リビング・ダイニングの床に油が飛ぶ
オープンなキッチンの悩みのひとつが油による汚れ。
「炒め物などの油は1mくらい飛ぶんです。ですから、キッチンだけでなく、ダイニングやリビングの床も油で汚れ、こまめな床掃除が必要になります。コンロまわりは壁で囲うプランにすれば、壁を拭くだけで済みます」

コンロ部分は間仕切りが設けられているプラン。ガラスの間仕切りにすれば開放感や明るさが妨げられない。ガラスは汚れが目立つので、油汚れがついたら早めに拭き取っておこう

・魚を焼く匂いがLDKに全体に広がる
肉や魚を焼く匂いがリビングやダイニングにも漂うのが気になる、という人もいるだろう。
「匂いを軽減できるよう換気扇を上手に使いましょう。料理を始める10分くらい前から換気扇をまわして空気の流れをつくっておき、料理のあとも30分くらいは換気をしておくのがオススメです。最近は、魚を焼くときの煙をカットする機能が付いたグリル付きコンロもあります」

・水はねや水の音が気になる
食器を洗うときにダイニングとの間のカウンターや床が濡れるのが気になるという声も。その場合は、水はね防止になる水はねガードを設けるといい。
また、シンクに当たる水の音が響いて気になるなら、
「水がシンクに当たるときの音を軽減する静音性能の高いキッチンを選ぶことで、水の音の悩みは解決できます」

壁付けタイプのキッチンをカウンターキッチンにリフォームできる?

カウンターキッチンに変更する場合の注意点

壁付けタイプのキッチンをカウンターキッチンにリフォームしたくても、実現できないことがある。

「独立タイプのキッチンで、リビング・ダイニングとの間仕切りが構造上抜けない壁の場合、マンションで配管の移動がしにくくキッチンが移動できない場合、また、面積不足でカウンターキッチンに変更できないこともあります」

壁付けオープキッチンから対面キッチンにリフォームする場合、必要な面積が大きくなる。開放感のあるカウンターキッチンで、吊り戸棚をなくせば背面収納が必要になり、キッチンの横や前に人が通るスペースも必要。

「そのため、既存のキッチンよりも小さなキッチンを選んで、調理スペースが狭くなったり、収納量が減って片付けがしにくくなり後悔することも。シンクとコンロの間の調理スペースは最低でも幅45cm、できれば60cmは欲しいですね」

壁付けオープンキッチンは、狭いダイニングキッチンでも効率的にシステムキッチンとダイニングテーブルが置ける。カウンターキッチンにリフォームする場合、キッチンの広さを十分に確保しないと、ダイニングが狭くなり使いにくくなることも

大きな開放感が得られるカウンターキッチン。特にフラットなタイプはみんなで一緒に料理や片付けがしやすいなど、子育て世帯や料理をつくりながらワイワイ過ごすことが多い人にはぴったり。その一方で、壁付けタイプよりも面積が必要だったり、吊り戸棚を付けない場合の収納スペース確保など注意ポイントも。新築やリフォームの際には、わが家にとって使いやすいかを考えてキッチンをプランニングしたい。

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取材・文/田方みき 写真/PIXTA
公開日 2019年02月06日
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