処理方法によって種類が分かれる。それぞれのタイプの特徴を見極めて、納得のいくものを選びたい。まず「乾燥式」は、処理機内のゴミを高熱の熱風で加熱して乾燥させる。処理時間が早く、手入れがラクなのが利点。屋内に置ける機種が多く、ゴミ箱感覚で使える。「バイオ式」は、処理機内のバイオチップの微生物にゴミを分解させるもので、定期的にチップを追加する。

最近では乾燥式とバイオ式の機能を組み合わせた「ハイブリッド式」も登場。電気代の点で、乾燥式より省エネといえる。価格は6～8万円台で、電気製品の量販店で購入できる。

そのほか、排水口に直接生ゴミを投入し、全自動で加熱乾燥させるスタイルのものもある。