カエデ科の広葉樹で、英名の「メープル」と同義。日本の「イタヤカエデ」や「オオモミジ」「イロハモミジ」「ウリハダカエデ」のほかに、欧州の「シカモア」、北米の「シュガーメイブル」などがある。建築用の造作材やフローリング材、家具、運動具などに用いられている。