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暮らし・余暇

vol.157 母親の家庭料理、なにが好き?
好きな母親の家庭料理は?
公開日:2017年05月10日(水)

お母さんの味NO.1は、どんな具でもおいしくしちゃう、定番のあの料理!家庭料理ランキング

どこでも食べられるけど、家庭の味が一番!定番のカレーが堂々の第1位

GWが終わり、5月の第2日曜日は母の日です。日ごろ何かとお世話になっているお母さんに、なかなかできない親孝行ができるチャンス。今までどんなふうに育ててくれたか、思い出してみてはどうでしょうか。今回はそんなお母さんがつくってくれた料理のなかで、どんなものが好きかをランキング。一緒にキッチンに立って料理をした思い出や、代々受け継がれる隠し味や工夫など、家庭によって「おふくろの味」はさまざま。懐かしい味、いつも食べている味など、どんなものが上位にくるのでしょうか。

堂々の第1位は「カレー」(16.8%)。「骨付きのチキンが入っていて、おいしい」「ひき肉やシーフードなどバリエーションが豊富」など、家庭によって、そして日によって入るものは違うけれど、「やっぱり母親のカレーが一番おいしく感じる」「安心できる」など、お母さんのつくるカレーが一番!というコメントが多数ありました。定番だけど、お店で食べるカレーとは違う家庭の味が人気のようです。

2位は「玉子焼き」(11.8%)。こちらは「ちょっと甘めの砂糖入り。お弁当の具で一番すきでした」という甘い玉子焼きと、「出汁がきいており、ふわふわでおいしい」という出汁派、「塩味でおいしかった」という塩味派の大きく3つに分かれました。味は違っても、「慣れ親しんだ味」なのに、「自分がつくるのと味が違う」、絶妙なおいしさのよう。筆者も小さいころ、お弁当に入っているとうれしかった記憶があります。

3位は「炊き込みご飯」(10.3%)。こちらは「秋になるときのこ取りに出掛けて、きのこづくしの日がありました」など、味だけでなく、思い出も含めて「おふくろの味」という人も多かったです。また、「一人暮らしだとほんとに滅多にやらないから」というように、実家を出ると、なかなか一人ではつくらないメニューというのもポイントのようですね。

ちなみに男女別のランキングを見てみると、全体第1位のカレーは男性では第1位ですが、女性では第4位。玉子焼きも男性は第2位なのに、女性は第3位と、男女別で少しずつ違いが見られました。

男女別家庭料理ランキング

女性の第1位は「炊き込みご飯」(17%)で、2位は「豚汁」(15%)。豚汁は男性ではランク外となっています。抱き込みご飯や豚汁は、一見地味ですが、「具だくさんで味が最高(豚汁)」というように、肉も野菜も多くとることができ、よりヘルシーな印象。また、家庭をしみじみ感じることができます。

一方、男性は「デカくて肉汁たっぷりで美味しい。ソースも手つくり(ハンバーグ)」といったコメントからも分かるように、カレーやハンバーグといったごはんが進むがっつりメニューを好む傾向があるようです。

あなたの「母の味」はランクインしていましたか?実家を離れている人は、昔の食卓を思い出しながら、思い出の味をつくってみてはいかがでしょうか。料理と一緒に思いだしたエピソードを、母の日に料理を食べながら家族と話してみるのもいいかもしれませんね。

「絶妙な味」「大鍋にたっぷり」「一緒に具を包んだ思い出」「味のバラエティあり」など

  • カレー:何種類ものカレールーを使い、隠し味に調味料をいろいろ使っていて絶妙な味。(38歳・女性)
  • カレー:週1回必ずつくってもらっていたほどおいしかった。(55歳・男性)
  • 玉子焼き:しょっぱくして、おにぎりに入っているのがおいしかった。(31歳・女性)
  • 炊き込みご飯:今は簡単に炊き込みご飯の素があるけど、やはりすべて手作りはおいしい。(53歳・女性)
  • 豚汁:大家族だったので、大きなお鍋にたっぷり入っていました。おいしかった。(38歳・女性)
  • 餃子:一緒に具を包んだことを思い出す。(53歳・女性)
  • から揚げ:母のからあげが一番おいしい、どこに食べに行ってもどこで買っても母のからあげ以上に美味しい物に出会ったことがない。(24歳・女性)
  • ハンバーグ:デミグラス、和風など味のバラエティがあり毎回楽しみ。(28歳・女性)
  • 肉じゃが:家の味が1番おいしいから。(24歳・女性)
  • 生姜焼き:料理があまりうまくないのにコレだけは、ほかと比べてもすごくおいしい。(34歳・男性)
  • オムライス:自分だとフワトロにならない。(28歳・女性)
  • 【調査実施時期】2017年4月5日~2017年4月7日
  • 【調査対象者】全国の20~59歳までの男性208名・女性208名
  • 【調査方法】インターネット調査
  • 【有効回答数】416
  • ※無断転用禁止。引用の際はSUUMO(スーモ)編集部までご一報ください
 
文/荒川文乃 イラスト/藤井昌子

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